辛口！吉田のカレー　二皿目

おはよう御座います！

吉田有佑です！

自称カレーマニアの吉田が、自分の納得できるカレーを作り、そしてみなさんにご紹介するブログ、
「辛口！吉田のカレー」　第二回です！

今回は、カレー粉とトマト缶から作る本格カレー、
吉田流　絶品バターチキンカレー　をご紹介！

今回使う食材はこちら！

鶏肉　　　　　　　　２５０g

ヨーグルト　　　　　１００g

バター　　　　　　　　４０g

玉ねぎ                　　　　１個

カットトマト缶　　　　　1缶

カレー粉　　　　　　大さじ２〜３

ニンニク　　　　　　小さじ２

生姜　　　　　　　　小さじ２

砂糖　　　　　　　　小さじ２

生クリーム　　　　　大さじ３

塩胡椒　　　　　　　　　適量

★スパイス★

クミン 　　　　　　   小さじ２

コリアンダー               小さじ２

※今回は生クリームが売り切れていた為、代わりに無糖のホイップクリームを使用しています。

１

まず容器に鶏肉を入れ、ヨーグルト、ニンニクと生姜、塩胡椒を適量加えて揉み込みます。その後、ラップして冷蔵庫で２時間ほど寝かせます。

２

たまねぎを薄切りにして塩胡椒を少し振り、バター２０gを溶かして中火で炒めます。

３

玉ねぎがしんなりしてきたら、カレー粉とクミン 、コリアンダーを加え、１で用意した鶏肉を入れ、弱火で炒めます。（１の鶏肉はヨーグルトごと入れます。）

４

ある程度馴染んだら、カットトマト缶とバター２０gを加えて１０分間煮込みます。

５　

生クリームと砂糖を入れ、5分ほど煮込みます。

完成！

このカレー、かなり美味しいです。

ヨーグルトで揉み込んだりバターで玉ねぎを炒めるなどの点は従来のバターチキンカレーの作り方とさほど変わりませんが、スパイスやバターを２回に分けて入れることによって香りで食欲をかき立てるカレーに仕上がっています。

バターを増やすとより美味しく作れますが、あまり入れすぎると後で胃もたれするので注意です。（経験済み）

自信を持ってお勧めできる一皿ですので、
皆様も是非作ってみてください！

次回は、リピート必至の本格ビーフカレーをご紹介します！
お時間がよろしければ是非見てみてください！

吉田有佑